Sezamo sėklos, ekologiškos

Mes visi žinome sezamo sėklas kaip pagardą, kurį barstome ant duonos gaminių ar produktą, iš kurio daromas aliejus. Tačiau ar žinote, kad sezamo sėklos yra vienas seniausių kada nors augintų augalų vien dėl savo sėklų? Šios sėklos jau tūkstančius metų suteikia žmonėms įvairios naudos dėl savo maistingumo. Bet ar bent įsivaizduojate kokios maistingos yra šios mažos sėklytės ir kokias naudas žmogaus organizmui jos suteikia?

Sezamo sėklos, kaip ir ispaninio šalavijo sėklos, turi itin aukštą skaidulinių medžiagų kiekį. Su 100 gramų sėklų gausite beveik pusę rekomenduojamos dienos normos skaidulinių medžiagų. Be daugybės kitų privalumų, šios medžiagos padeda palaikyti gerą žarnyno darbą.

Šios sėklos taip pat turėtų būti sportuojančių žmonių maisto racione. Mat jose yra didelis kiekis baltymų: 100 gramų sezamo sėklų yra apie 35% balymų RDN. Ne tiek daug kiek kanapių sėklose, tačiau tikrai reikšmingas kiekis!

Kaip ir kitose sėklose, šiose taip pat yra gerokai daugiau mineralų nei vitaminų. Tačiau net ir pastarųjų yra pakankamai, kad patrauktų sveikuolių akį. Štai vitamino B1 100 gramų sezamo sėklų yra virš 50% rekomenduojamos dienos normos, vitamino B2 – apie 15%, vitamino B3 – apie 25%, o vitamino B6 – apie 40% RDN. Šiose sėklose taip pat yra reikšmingas folio rūgšties kiekis – apie 25% RDN. Todėl sezamo sėklos turėtų būti itin aktualus maistas norintiems sustiprinti savo nervų sistemą.

Mineralų sezamų sėklose yra gerokai daugiau. 100 gramų sezamo sėklų yra apie 100% kalcio RDN, 80% geležies RDN, 90% magnio RDN, 65% fosforo RDN, 50% cinko RDN, net 200% vario RDN, ir daugiau nei 120% mangano RDN. Tokie didžiuliai mineralų kiekiai reiškia, kad net ir nedidelis kiekis sezamo sėklų garantuos labai reikšmingą mineralų pastiprinimą organizmui.

Be to, šiose sėklose yra itin aukštas baltymų ir riebalų kiekis, kas praturtina šias sėklas ypatingai naudingomis rūgštimis.

Sezamo sėklos – antioksidantų bomba

Kiekvieną dieną mūsų organizmą atakuoja laisvieji radikalai. Tinkamai su jais nekovojant, laikui bėgant galima susidurti su rimtomis sveikatos problemomis, nes šios molekulės, kuomet jų kiekis yra per didelis, gali sukelti vėžį.

Papildyti savo dietą antioksidantais yra natūralus būdas kovoti su laisvųjų radikalų pertekliumi. Tyrimai rodo, kad sezamo sėklos yra itin veiksmingos savo antioksidaciniu poveikiu. Todėl besirūpinantys savo sveikata turėtų suskubti papildyti savo maisto racioną šiomis sėklomis. Nors jų čia nėra randama tiek, kiek goji uogose ar spanguolėse, šis kiekis toli gražu nėra nereikšmingas.

Kankina bėdos su cholesterolio? Turite išeitį!

Sezamo sėklos savo sudėtyje turi “blogąjį” cholesterolį mažinančio fitosterolio – beta sitosterolio. Tyrimai rodo, kad ši medžiaga yra itin veiksminga mažinant cholesterolio pasisavinimą. Be to, ji taip pat pagerina prostatos bei arterijų funkcionavimą.

Tačiau sezamo sėklos ne tik turi šios medžiagos savo sudėtyje, bet jos turi neįtikėtinai daug. Tyrimai rodo, kad šios sėklos turi bene daugiausiai fitosterolio tarp visų riešutų, sėklų, grūdų ir ankštinių augalų.

Kita medžiaga, kurios yra šiose sėklose ir kuri taip pat mažina cholesterolio kiekį kraujyje yra lignanai. Be to, ši medžiaga taip pat turi antioksidacinį poveikį, kas apsaugo organizmą nuo negiamo laisvųjų radikalų poveikio.

Todėl susirūpinusiems cholesterolio kiekiu kraujyje tiesiog būtina paįvairinti savo dietą šiomis sėklomis.

Sezamo sėklos padeda sumažinti kraujo spaudimą

Sezamo sėklos yra natūralus vaistas padidėjusiam kraujo spaudimui mažinti. Per didelis kraujo spaudimas ne tik gali sukelti nemalonių simptomų, bet laikui bėgant gali sukelti gyvybei pavojingų širdies ligų.

Vieno tyrimo metu buvo nustatyta, kad pacientams vartojant sezamų aliejų kasdien 45 dienas, kraujo spaudimas ženkliai sumažėjo. Be to, buvo nustatytas ir padidėjęs antioksidacinis poveikis organizme.

Prie šių sėklų veiksmingumo mažinant kraujo spaudimą prisideda ir jose esantis magnis, kuris praplečia kraujagysles. O juk būtent magnio šiose sėklose yra itin daug: vos pora šaukštų sezamo sėklų suteikia kone penktadalį visos magnio dienos normos!

Efektyvi kova prieš vėžinius susirgimus

Preliminarūs tyrimai rodo, kad sezamo sėklose esantys lignanai potencialiai turi antivėžinį poveikį. Šis poveikis reikšmingesnis mažinant krūties ir žarnyno vėžio susirgimo tikimybę. Panašių lignanų galima rasti ir linų sėmenyse.

Konkretesnis ir platesnio mąsto tyrimas parodė, kad šie lignanai yra itin veiksmingi kovojant būtent prieš krūties vėžį. Dėl šių lignanų vartojimo, krūties vėžio išsivystimo rizika sumažėja net iki 50 procentų. Tačiau jų vartojimas yra naudingas ne tik kaip prevencinė priemonė. Mat rezultatai rodo, kad jie padeda net ir moterims, kurios jau serga krūties vėžiu.

Tačiau prie šio poveikio prisideda ne tik lignanai, bet ir šiose sėklose esantys mineralai bei antioksidantai, kurie sumažina neigiamą laisvųjų radikalų poveikį. Pastarieji, tam tikromis sąlygomis, gali sukelti vėžį.

Dar kart apie lignanus… ir svorio metimą

Sezamo sėklose esantys lignanai iš tikrųjų yra stebukladariai. Pasirodo, kad jie ne tik padeda kovoti prieš vėžį, bet yra naudingi deginant riebalus ir taip mažinant svorį.

Tyrimai rodo, kad kai kurie iš sezamo sėklose esančių lignanų suaktyvina kepenų veiklą ir tokiu būdu paspartina riebalų rūgščių skaidymą. Būtent dėl šios priežasties, kai kurie papildai lieknėjimui turi aktyviųjų medžiagų, kurios yra gaunamos iš sezamo sėklų. Bet ar nėra geriau gauti šį poveikį tiesiogiai ir natūraliai?